10 receitas de berinjela que são absolutamente deliciosas

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Quando bem cozida, essa tristeza tem uma textura rica e um sabor superior que qualquer um pode admirar. No entanto, se a sua única experiência com ele foi um prato de sabor amargo (e pouco atraente), então insistimos em revisitar essa fruta culinária com essas receitas frescas.

No entanto, antes de começar a cozinhar, temos um conselho essencial para compartilhar. Sempre corte e polvilhe generosamente com sal marinho sobre as berinjelas. O sal ajuda a extrair a umidade de sabor amargo daquelas fatias roxas, o que realmente realça o belo sabor de dentro. Alguns o impedirão de fazer isso, mas não há melhor maneira de maximizar o sabor e a textura de sua berinjela do que um pouco de sal.

índice

  1. Rolinhos de berinjela
  2. Palitos de berinjela assados
  3. Ensopado de berinjela estilo grego fácil
  4. Berinjela assada duas vezes
  5. Flan de abobrinha e berinjela com queijo
  6. Guisado de berinjela persa com carne
  7. Berinjela grelhada com vinagrete de alho
  8. Berinjelas italianas salteadas
  9. Moussaka (lasa de berinjela grega)
  10. berinjela de Sichuan

Rolinhos de berinjela

Se você passou a vida odiando tudo (ou qualquer comida) feita com berinjela, talvez esta receita seja um lugar para começar. Lisa, de Garlic and Zest, ela sempre detestou o ingrediente absurdo do ratatouille que ela se sentiu obrigada a comer enquanto crescia.

Determinado a encantar até os mais teimosos que odeiam berinjela, criei uma receita de rollatini pela qual qualquer um poderia se apaixonar. Não deixe de experimentar esta receita simples, mas deliciosa, quer você goste de berinjela ou não.

Obter a receita: Alho e raspas

Palitos de berinjela assados

Se você está procurando uma maneira deliciosa de lanchar esta fruta roxa gorda, então esta receita de palitos de berinjela é apenas para você. Se você optar por assá-los ou fritá-los, este deleite saboroso traz um toque de sabor.

Depois de fatiar e salgar, você vai mergulhá-los em claras levemente batidas, depois em uma tigela de farinha de rosca e parmesão. Polvilhe com azeite e leve ao forno antes de saborear essas mordidas tenras e crocantes.

Obtenha a receita: Lean Taste

Ensopado de berinjela estilo grego fácil

o prato mediterrâneo

As noites frias são melhor apreciadas com ensopados quentes que satisfazem e aquecem a alma. Embora o tradicional bourguignon de carne e o ensopado irlandês possam vir à mente, adoramos recomendar este delicioso ensopado de berinjela.

Embalado com pedaços saudáveis ​​de berinjela, grão de bico cheio de proteínas, especiarias quentes como canela e açafrão, esta refeição grega é um vencedor. Sirva este prato macio e recheado com pão pita quente e uma guarnição de azeitonas e nozes.

Obtenha a receita: O prato mediterrâneo

Berinjela assada duas vezes

Se você está procurando uma maneira original de experimentar este ingrediente versátil, esses barcos de berinjela duas vezes cozidos são obrigatórios. Essas misturas cremosas são recheadas com ingredientes simples, incluindo aromas como alho e cebola, queijo fresco ralado, berinjela, é claro, e um ovo para dar liga.

Uma vez terminada, esta refeição rica e saborosa combina bem com uma salada ou massa de trigo integral coberta com um simples molho marinara ou vodka de sua escolha.

Obtenha a receita: Cozinhe com um prato

Flan de abobrinha e berinjela com queijo

Os ensopados também estão na moda no inverno, por isso tivemos que incluir esta deliciosa receita de prato assado. Camadas de abobrinha assada, abobrinha, berinjela, seguidas de tomate, alho e ricota e mussarela, compõem esta refeição fantástica.

Certifique-se de retirar uma fatia de focaccia recém-assada (ou qualquer pão de alho que você goste), para que você tenha o par perfeito de delícias.

Obtenha a receita: aproveite sua refeição

Guisado de berinjela persa com carne

Se você adora experimentar novas e excitantes receitas cheias de ingredientes aromáticos com os quais nunca trabalhou antes, este prato principal persa é perfeito para você. O ensopado tradicional explode com sabores brilhantes do Oriente Médio que se complementam perfeitamente. Certifique-se de usar berinjela indiana se puder encontrá-las.

Homa, da Mama Persa, faz um ótimo trabalho ao fornecer substitutos para ingredientes que você pode ter dificuldade em encontrar em um supermercado comum. Ele também oferece algumas dicas para encontrar as receitas mais autênticas que você precisa para fazer o autêntico Khoresh Bademjan (também conhecido como guisado de berinjela).

Pegue a receita: Mãe Persa

Berinjela grelhada com vinagrete de alho

Dieta

Se estiver quente onde você mora, você provavelmente mantém a churrasqueira do lado de fora o ano todo. Se for esse o seu caso, não deixe de experimentar a berinjela grelhada.

Essas fatias de berinjela picantes são temperadas com perfeição e têm um ótimo sabor (e aparência) com marcas de grelha beijadas em chamas. Uma vez coberto com vinagrete de alho e coberto com queijo feta rico e picante, você vai adorar cada mordida complementar.

Pegue a receita: Dieta

Berinjelas italianas salteadas

Se você está procurando um prato simples para a família preparar rapidamente, você está procurando. Combine ingredientes humildes como berinjela picada (e salgada), tomate enlatado com alho, manjericão, orégano e refogue até ficar macio e pronto. Aprecie este simples refogado em tortellini de queijo ou como está com uma salada grega.

Obtenha a receita: Leia Set Eat

Moussaka (lasa de berinjela grega)

Receita de comida de lata

Moussaka é uma daquelas caçarolas celestiais que todos devem experimentar em sua vida. Em camadas com molho de tomate rico e carnudo, fatias quentes de berinjela e uma camada espessa e aveludada de molho bechamel, esta refeição única é uma para os livros.

Como muitas outras receitas tradicionais e autênticas, a moussaka leva tempo para montar e assar, mas os resultados valem a pena. A próxima vez que você tiver algumas horas para queimar, junto com o desejo de encher sua casa com aromas reconfortantes, não deixe de experimentar este deleite.

Obtenha a receita: Receita de Tin Eats

berinjela de Sichuan

Por fim, dê um toque picante ao seu novo ingrediente favorito com esta receita de Sichuan, que usa berinjela japonesa em vez da versão americana de balão que você normalmente usa.

Molho de soja, pimenta de Sichuan, óleo de gergelim e açúcar mascavo são alguns dos principais ingredientes que compõem o molho saboroso. Você vai adorar esta versão doce e salgada servida com arroz branco ou macarrão de arroz.

Veja a receita: Festa em casa


Como você pode ver, esta planta roxa oferece muita profundidade e sabor às refeições; é hora de você sentir isso por si mesmo.

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O que são legumes salteados?

O salteado de legumes é uma opção colorida, saudável e saborosa como entrada ou como acompanhamento de uma proteína vegetal ou animal. Prepará-lo tem apenas duas questões principais. Refogar é um método de cozimento que usa um pouco de gordura, uma wok ou frigideira e fogo médio a alto.

O que significa refogado na cozinha?

Em uma frigideira, refogar é simplesmente cozinhar os alimentos rapidamente em fogo alto com um pouco de gordura e em constante movimento. Desta forma, o alimento é cozido uniformemente, criando uma casca crocante e delicada por fora, ganhando um sabor adocicado, e o interior permanece macio e suculento.

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