Como começar um negócio de torrefação de café

Você é apaixonado por café? Vocês amigos te conhecem como um nerd de café? Você já gosta do processo de fabricar café especial em casa, comprar grãos de café verde e assar-os com perfeição? Você fez um estudo da ciência disso, criando misturas que sua família e amigos desejam?

Você também tem uma boa cabeça para os negócios? Adicione essas características e você pode ter o que é preciso para iniciar seu próprio negócio de torrefação de café. Tem que a sensação de feijão? Vamos começar.

O que é um negócio de torrefação de café?

Um negócio de assar café assar grãos de café verde a três níveis: claro (também chamado de cidade), médio (cidade cheia) e escura (Full City Plus).

As empresas de torrefação de café usam máquinas grandes, incluindo um torrefador e um moedor, para transformar os grãos no produto acabado. O produto de café especial acabado é ensacado. As malas podem ser vendidas a pessoas ou entidades comerciais individuais, como cafeterias e clientes atacadistas. Se você está fazendo sua pesquisa, lembre-se de que isso é completamente diferente do que abrir uma cafeteria.

Quanto ganha um negócio de torrefação de café?

Quando você está fazendo cálculos, aqui está um fato importante a ser lembrado: um quilo de feijão verde, depois de passar pela torrefação, torna-se 12 onças de café assado. Os feijões perdem 25% de seu peso enquanto assados.

Beans, vendido em sacos de 100 libras, geralmente custam de US $ 3 a US $ 4,50 por libra. Muitos cafés assados ​​são vendidos em sacolas de 12 onças a um preço de US $ 12 a US $ 20 por sacola (ou US $ 6 a US $ 12 por preços no atacado.) A margem de lucro líquido em uma venda por bolsa pode variar de US $ 9 a US $ 17.

Quanto você pode fazer? Isso depende de quanta demanda você cria. Um proprietário de uma empresa de torrefação de café não deve começar pequeno.

Veja como perder clientes incipientes, em duas etapas fáceis: 1. Entre na porta, entregando um delicioso lote de café especial que os clientes adoram e 2. Seja incapaz de reabastecer em tempo hábil.

É complicado. O café é melhor quando é fresco. Você quer trabalhar pela frente, mas não muito à frente, porque o produto perderá o sabor. Este é um ato de malabarismo, especialmente quando você está começando.

Em exemplos do mundo real, aqui está uma fórmula básica. Digamos que você obtenha uma torrefadora de café de 15 kg. Isso é equivalente a 33 libras. Aqueles do negócio dizem que os torrefadores funcionam melhor quando operados a 70% da capacidade. Usando o modelo de 15 kg (33 libras), o melhor tamanho em lote é de cerca de 23 libras. Em média, você pode esperar ganhar US $ 5 por cada libra que assar.

É importante saber que o tempo de assar varia de acordo com o tipo de torrefador e pelo tipo de combustível que ele usa. Para fazer um lote médio (cidade completa) em um torrefador de 15 kg, em média, levará de 15 a 18 minutos.

Fornece um fluxo constante de café de qualidade e pedidos-juntamente com um fluxo de renda estável e estável-seguirão.

O Biz Coffee nos Estados Unidos

A indústria de café assar é alimentada pela indústria de consumo de café. Quanto café bebemos? Os americanos bebem uma média de 3,2 xícaras por dia, de acordo com as estatísticas sobre consumo de café.

O café é um negócio de franquias em crescimento, com várias opções para aqueles que pesquisam como iniciar seu próprio negócio de torrefação. Algumas das franquias são criadas para se especializar em assassinatos contratados, preparando grãos para outros.

No mercado de ações, os futuros de café da Arábica estão em uma alta de 10 anos e tendências para continuar aumentando. Isso significa que os preços de varejo também estão aumentando.

Uma ramificação do nosso crescimento do uso de café-e fonte de mais novas idéias de negócios-é a mudança na maneira como é ensacada. A embalagem atualizada inclui sacolas que podem ser seladas e selações, para ficarem frescas por mais tempo. As sacolas são flexíveis e geralmente com fundo plano, para facilitar o armazenamento. Fazer sacolas especiais é um negócio para si mesmo.

Deseja saber mais sobre café e processo de torrefação? Vá para a Specialty Coffee Association. Certifique-se de beber café enquanto faz a pesquisa!

19 etapas importantes para iniciar um negócio de torrefação de café

Proprietários de pequenas empresas que vendem café assado precisam ser grandes comprando um grande torrefador de café capaz de processar 15 kg.

Antes de fazer essa grande compra, há muitas etapas que você pode seguir para começar seu empreendimento de café.

1. Realize pesquisas de mercado em outros torrefadores de café

Quem mais está assando em sua área? Se não houver torrefadores locais, quais são as fontes usadas por aqueles que estão vendendo café em sua área? Onde os cafeterias locais estão tomando seu café?

Se o mercado local for inundado, não se desespere. Mude seu foco para as vendas on-line.

2. Considere possíveis custos de inicialização

(consulte 11 para custos específicos)

O investimento inicial do equipamento inclui torrefadores de café de tamanho comercial e trituradores.

As despesas em andamento incluem:

Grãos de café

Combustível para o torrefador (elétrico, propano, etc.)

Rent/hipoteca e utilitários

Envio e entrega

Equipamento para embalar café

Veículo ou frota (se você planejar Para entregar seu café recém-assado)

3. Escolha um nicho

Onde você fará vendas no seu negócio de café comercial? Você quer vender café para um indivíduo ou para uma cafeteria? Você quer servir café aos clientes em sua própria cafeteria? Você quer entregar café para estabelecimentos e restaurantes de alojamento de elite?

Você venderá para mercearias? Contas de atacado? Locais de varejo?

Antes de fazer seu investimento inicial e começar a gastar tempo assando, imagine seu cliente ideal. À medida que sua empresa cresce, mantenha esse foco na vanguarda.

4. Decida sobre um nome comercial

Antes de bloquear um nome, as pequenas empresas precisam verificar vários locais para garantir que o nome ainda não seja levado. Verifique os registros de negócios estaduais, bem como os registros federais e estaduais de marca registrada. Verifique a disponibilidade do domínio da Web, bem como plataformas de mídia social como o Facebook.

5. Brand Your Business

Existem duas maneiras principais de ajudar o nome da sua empresa a se estabelecer como uma marca reconhecível-pelo logotipo e cores escolhidas. Nos últimos anos, à medida que a demanda por café com excelente sabor aumentou, a competição aumentou entre uma empresa de café e outra. Se você não deseja estabelecer sua própria marca, também pode procurar oportunidades de franquia de café.

Quênia, América do Sul e Jamaica são os principais produtores e fornecedores de feijão de origem única. O Brasil lidera o caminho.

6. Escreva um plano de negócios

Os elementos-chave do seu plano são:

  • Preço
  • Suprimentos de embalagem
  • Logotipo para café embalado
  • Código QR
  • Materiais de Marketing/Promoção

7. Configure uma conta bancária comercial

Além disso, obtenha um cartão de crédito comercial separado.

8. Obtenha seus impostos em ordem

Você precisará pagar:

  • Imposto sobre vendas-você Precisa de um EIN para pagar. Você pode obter o EIN do IRS.
  • Estrutura de negócios-você terá diferentes obrigações fiscais de acordo com a configuração da sua empresa. Você pode optar por ser uma empresa de responsabilidade limitada, uma única propriedade, uma corporação ou uma corporação. A menos que você seja versado neste tópico, alistar os serviços de um profissional tributário.
  • Impostos imobiliários comerciais

9. Escolha um local

Você vai vender para indivíduos ou empresas? Ou eles vão chegar até você? Deseja configurar sua empresa vendendo cafés diferentes em um armazém reformado ou prédio de fábrica? Ou de um bistrô do centro?

10. Encontre bons fornecedores

O café é cultivado comercialmente em 45 países, com o Brasil um líder. Você pode comprar diretamente de um agricultor ou de comerciantes de café ou agências governamentais, que fazem parte da cadeia de suprimentos.

Você acha que encontrar um fornecedor confiável seria fácil, mas não é.

Lugares que são excelentes para o cultivo de café geralmente têm um clima que é ardente. O clima e/ou pragas podem destruir uma colheita. Uma colheita de café pode ser robusta, mas não disponível devido à economia ou à política.

11. Estoque o equipamento necessário

Você precisará de alguns desses equipamentos vitais para obter um negócio de torrefação de café:

  • Ratera comercial de US $ 25.000 ou mais.
  • Cafetador de café $ 500 a US $ 1.000.
  • Sealador de calor-US $ 30 a US $ 300.
  • Café verde-US $ 3 a US $ 4,50 por libra.
  • Pacote de embalagem e etiquetas.

12. Registre sua empresa

Além de se registrar conforme necessário no seu nível de estado, condado e cidade, buscar a certificação de comércio justo. Para se tornar certificado, você deve seguir as diretrizes de comércio justo. A Savvy Coffee Sambionados deseja proteger os agricultores locais que estão cultivando este produto e compram de empresas certificadas.

13. Compra de seguro comercial

Esses tipos de apólices de seguro serão necessários para iniciar este negócio:

  • Responsabilidade geral-Uma política básica necessária para quase todas as empresas.
  • Seguro de compensação dos trabalhadores-necessário se você contratar funcionários.
  • Propriedade comercial e seguro de responsabilidade civil.

14. Decida sobre uma estrutura de negócios

A maioria dos novos torrefadores escolhe a LLC para a estrutura de negócios. A empresa de responsabilidade limitada protege seus ativos pessoais.

15. Obtenha licenças e licenças

Como você estará lidando com um produto de «comida», suas instalações terão que ser certificadas pelo seu departamento de saúde local. As leis podem variar de acordo com a cidade, o condado e o estado, mas esse regulamento é uniforme-você não receberá um certificado de ocupação até passar por uma inspeção de saúde.

16. Contrate uma equipe experiente

A torrefação não é simples. Você precisará de funcionários experientes que esperam ganhar cerca de US $ 20 horas por hora.

17. Configure um site de negócios

Isso deve ser animado com atualizações frequentes.

18. Mercado seu negócio de torrefadores de café

Uma maneira comum de aumentar sua base de clientes é segurando «Cuppings». Como parece, essas são degustações. Você pode oferecer «cuppings» de uma região específica ou com misturas específicas que você criou.

Se você tiver um local de tijolo e argamassa, poderá oferecer esse serviço lá. Considere também oferecer «concursos» gratuitos em reuniões como a Câmara de Comércio e outros conselhos comerciais. Participe de convenções, exposições de arte e acontecimentos semelhantes dentro e ao redor de sua comunidade. Amostras gratuitas devem ser oferecidas com um cartão de visita.

19. Escala sua empresa

Lembre-se, o tempo é crítico. O café perde rapidamente aroma e sabor. Muitos na empresa colocam a data assada nas sacolas.

Se o café supera um pouco a data privilegiada, doe para bancos de alimentos e abrigos locais. Isso aumentará a reputação do seu bem-sucedido negócio de torrefação de café.

Você pode assar café em casa e vendê-lo?

Qualquer pessoa pode obter um modelo de top de fogão. Estas são panelas com uma tampa apertada e uma alça especial. A alça permite mexer o feijão e um termômetro embutido mantém a temperatura primitiva.

Mas, você não acompanhará os pedidos dessa maneira. Mesmo o maior tamanho de fogão-que é de cerca de 250 gramas-não fornecerá nem o menor café.

Se você tiver espaço para uma área de torrefador e embalagem comercial, poderá fazer o negócio em casa. Mas lembre-se de que suas instalações terão que passar no Conselho de Saúde.

Video:Come avviare un’attività di torrefazione del caffè

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