Como começar uma cervejaria

Quer saber como começar uma cervejaria? É uma excelente ideia. Mas você precisará estar ciente das leis federais e estaduais envolvidas com esse modelo de negócios. E outras coisas como custos de equipamento. Há muito o que pensar se você deseja iniciar uma pequena empresa na indústria de cerveja artesanal.

é possuir uma cervejaria lucrativa?

Qualquer novo negócio está preocupado com os resultados. Um novo empreendimento na indústria de fabricação de cerveja não é exceção. Aqui estão alguns números que empreendedores que crescem podem refletir.

  • As cervejarias em pequena escala são um ótimo modelo. O lucro em um barril é de 75 %.
  • Há alguns ventos de cabeça. A Associação de Brewers relatou um declínio de 9% para cervejeiros artesanais em 2020. Isso é relacionado à pandemia.

No geral, o mercado de cerveja nos EUA valia US $ 94,1. bilhões em 2020. O mercado de cervejas artesanais foi de US $ 22,2 bilhões.

Quanto custa iniciar uma cervejaria?

Você precisa gastar dinheiro para iniciar uma dessas pequenas empresas. Muitas cervejarias custarão US $ 500.000 a US $ 1 milhão.

As principais despesas e as menores precisam ser abordadas nos custos de inicialização. Isso inclui salários da equipe, preços de ingredientes, serviços públicos, taxas de aluguel e, claro, custos para o equipamento citar apenas alguns.

Não se esqueça de colocar uma análise de mercado com foco na comunidade de cerveja artesanal em seu plano de negócios.

Como abrir uma cervejaria

Iniciar seu próprio negócio é mais do que apenas descobrir custos de inicialização. Você pode estar procurando transformar sua cervejaria doméstica em um negócio, para que haja muitas opções. Use as etapas a seguir como guia e observe sua cervejaria artesanal tomar forma.

1. Veja o mercado atual (e outros proprietários de cervejarias)

A cerveja de fabricação é competitiva. Obtenha excelentes estatísticas aqui. Mas você precisará ter uma conta.

Procure características e dados demográficos da vizinhança. E o que outras cervejarias estão fazendo, bem como problemas enfrentando a indústria da cerveja.

2. Nome e marca sua empresa

A identidade da marca o separará da concorrência. Um bom nome dá ao cliente uma primeira impressão. Deve ser significativo e distinto. Você precisa marcar comercial. E você receberá mais vendas quando for visual-suposto para gráficos e embalagens.

3. Escolha um nicho

A escolha do nicho direito é uma grande parte de ter sucesso quando você está vendendo cervejas artesanais. Existem várias opções que atraem bebedores específicos de cerveja artesanal.

  1. Uma cervejaria de taproom vende cerveja no local. Não há restaurante.
  2. Uma cervejaria Nano é a menor.
  3. Uma microcervejaria produz 15.000 barris por ano.
  4. Um Brewpub adiciona comida em um ambiente de restaurante/bar.
  5. Contrato Brewing Business. Eles contratam outras pequenas e médias empresas para produzir sua cerveja.
  6. Cervejaria regional. Estes são reconhecidos em todo o mundo.

4. Escreva um plano de negócios de cervejaria

Um bom plano de negócios é um roteiro financeiro. É também uma visão geral detalhando coisas como o capital de inicialização necessário. E inclui números como fluxo de caixa projetado.

Aqui estão algumas caixas para verificar.

  • Resumo executivo. Cubra o que está por vir em uma página.
  • Visão geral dos negócios. Apenas os fatos aqui-detalhes do contato, endereço legal, nome.
  • Descrição. Adicione os objetivos e objetivos. Análise de mercado
  • . Preencha as estatísticas e tendências do seu nicho.
  • Análise de competição. Certifique-se de incluir concorrentes diretos e indiretos.
  • Marketing. Qual é a sua estratégia? Adicione idéias de promoção, preços etc.
  • Operações. Uma visão geral do seu dia a dia. Não se esqueça de requisitos de pessoal e licenciamento.
  • Financeiras. Lançando para investidores e/ou procurando um empréstimo? Inclua os detalhes do dinheiro aqui, como despesas, custos, receita prevista.

5. Registre-se e forme uma estrutura de negócios

O formato comercial certo é fundamental. O que você escolhe determina sua estrutura SMB.

  1. Propriedade única. Isso é de primeira linha porque é o mais simples. Mas você é responsável por todos os passivos e dívidas.
  2. Parceria geral. Existem dois ou mais proprietários aqui. Os parceiros dividem os lucros e as perdas.
  3. Parceria limitada. Você precisará arquivar a papelada em seu estado para formar um LP. Um parceiro limitado é geralmente um investidor.
  4. C Corporation. Uma entidade comercial com acionistas e outros com controle sobre a cervejaria. Muitas deduções fiscais.
  5. S Corp. Os lucros e perdas aqui podem ser filtrados através dos retornos pessoais do proprietário.
  6. Companhia de responsabilidade limitada. Há grandes bônus aqui. Menos documentação e nenhum responsabilidade pessoal do proprietário por lucros e perdas.

6. Crie uma conta bancária comercial

A abertura de uma conta bancária comercial leva a um cartão de crédito comercial. Compre equipamentos e suprimentos. Você precisará de um número de identificação do empregador e outros documentos, como uma licença comercial.

7. Procure empréstimos para pequenas empresas

Há custos envolvidos nas cervejarias. Você precisará de financiamento. Aqui estão algumas opções.

  • Avenidas tradicionais, como empréstimos bancários, empréstimos da SBA, linhas de crédito de negócios. Aqui está um pouco o processo para isso.
  • Crowdfunding ou Crowdbreed é uma maneira relativamente nova de obter financiamento. Os apoiadores doam dinheiro online.
  • Investidores. Um plano de negócios sólido ajuda o seu arremesso.

8. Escolha um local

Escolher o local certo é sobre quanto espaço você precisará. As cervejarias artesanais devem considerar o seguinte.

  • Utilitários. Veja se o seu gás, necessidades elétricas, água e esgoto será atendido.
  • Suas necessidades e desejos. Por exemplo, suas operações diárias podem não precisar de uma doca de carregamento. Às vezes, uma empilhadeira e dirigir na porta servirão. Isso depende de quanta cerveja você vende.
  • Você precisará ter algumas barracas de banheiro para uma sala de torneira.

Outras considerações incluem regulamentos locais de zoneamento e considerações de leasing.

9. Tenha as licenças e licenças necessárias para iniciar uma cervejaria

Você precisa se lembrar de uma cervejaria conectada à produção e vendas de álcool. Isso significa que existem regulamentos estaduais a seguir. Verifique com o governo local ou os federais:

  • A licença de um varejista. Então você pode vender coisas como camisas e tal.
  • Seguro. Obter responsabilidade, vítima e propriedade.
  • Um contrato operacional. Abrange as regras para uma LLC.
  • A permissão de uma cervejaria federal. Para produzir cerveja e servir comida.
  • Uma licença de licor estatal. Então você pode vender cerveja para o seu consumidor-alvo.
  • O vínculo de uma cervejaria. Garante que você pague impostos estaduais e federais.

10. Obtenha seus impostos em ordem

Existem impostos governamentais e estaduais que você precisará pagar. Aqui estão os principais que uma cervejaria terá que desistir.

  • Imposto federal de consumo federal. Os primeiros 60.000 barris custarão US $ 3,50 por. Aqui está mais sobre essas taxas.
  • Há impostos estaduais também. Apenas 5 estados não cobram.

11. Compra de seguro comercial

O seguro comercial é outra obrigação. Um proprietário de cervejaria precisa desses tipos padrão.

  • Propriedade comercial. Cobre danos físicos.
  • Renda de negócios. Cobre você se você precisar desligar.
  • Responsabilidade geral. Protege contra ferimentos e ações judiciais. Importante para novos proprietários de cervejarias.

12. Finalize os planos para o processo de fabricação de cerveja

Não se esqueça por que você abriu um negócio. Como você prepara sua cerveja faz toda a diferença.

A maioria das cervejarias começa com um processo de moagem e esmagamento. A lista está fervendo e fermentando.

13. Comprar equipamentos de fabricação de cerveja e outros itens essenciais

Os preços dos equipamentos são importantes para considerar. O equipamento certo da cervejaria é tão crítico quanto o próprio SUDS. Aproveitar ao máximo o equipamento de fabricação de fabricação, em última análise, depende do seu nível de habilidade.

Esses itens precisam estar na lista. Alguns são os mesmos das lojas de bebidas.

  • Equipamento de refrigeração. Aqui está uma lista de verificação que cobre compressores e motores de bomba.
  • Linhas de conservação. Estas são mais baratas que as linhas de engarrafamento. Olhe para latas por minuto velocidade.
  • Equipamento de limpeza. Você está enfrentando coisas como proteínas e escala mineral. Procure um forte limpador alcalino.

Outros itens incluem chaleiras, caldeiras e tanques de armazenamento. Alguns itens são iguais para empresas que vendem álcool.

14. Defina seus preços

A marcação média para a cerveja é de até 300 %. O mesmo preço funciona para rascunho, garrafas e cerveja enlatada.

15. Encontre distribuidores de cerveja

Uma empresa de fabricação de contrato precisa de distribuidores, procure políticas claramente definidas.

16. Contrate funcionários

Bons funcionários fazem tudo acontecer.

  • Como um cervejeiro-chefe. Eles escolhem ingredientes e criam receitas.
  • Um gerente geral cuida dos outros funcionários. Eles cuidam do inventário também.
  • O cervejeiro assistente é basicamente um aprendiz.

17. Merça sua empresa

Os bebedores de cerveja são clientes fiéis. Mas você ainda precisa alcançar e comercializá-los. Aqui estão algumas idéias comprovadas.

  • Procure um embaixador da marca. Certifique-se de que eles estejam dispostos a se submeter a treinamento de produtos.
  • Seja um membro ativo da comunidade. Sua cidade deve ter eventos, festivais e coisas do gênero. Envolver-se. Seja um fornecedor ou patrocinador.
  • Otimize seus perfis. Sites de revisão atraem clientes. Aqui está uma lista para começar.

18. Expanda sua cervejaria

Uma cervejaria de sucesso é uma grande parte da lucrativa indústria de álcool. Este post não constitui aconselhamento jurídico. Mas fornece uma estrutura comprovada.

19. Seja o empresário bem-sucedido de sua própria cervejaria

Sua nova cervejaria está esperando. Pegue essas idéias e comece hoje.

Video:Come avviare un birrificio

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