Como começar uma fazenda de lúpulo

Não é segredo que a popularidade das cervejas artesanais está em ascensão. De fato, é algo melhor descrito como uma explosão na popularidade. O lúpulo

Tem dois propósitos na produção de cerveja. O lúpulo preserva a cerveja e fornece sabor.

Todos os fabricantes de cerveja artesanais precisam pedir o lúpulo continuamente. À medida que o número de bebedores de cerveja artesanal continua seu crescimento, a necessidade de lúpulo em grande variedade cresce junto com ela.

O que é uma fazenda de lúpulo?

Os lúpulos são as flores femininas (cones) de uma planta. Todos os tipos são plantas perenes.

Existem centenas de variedades de lúpulo, e cada variedade tem um sabor único. Uma fazenda de lúpulo pode ser tão pequena quanto dois acres, mas as operações em larga escala são muito maiores, até 100 acres e mais.

Na fazenda, o lúpulo é plantado e cultivado em estruturas chamadas treliças. Os lúpulos são alpinistas que crescem de 16 a 20 pés de altura.

Por que você deve iniciar um negócio de lúpulo

Devido à demanda por cervejas artesanais, há uma demanda por mais fornecedores de lúpulo. De acordo com a US Brewers Association, existem mais de 400 novas cervejarias artesanais a cada ano. E a popularidade entre os jovens consumidores é especialmente alta, os milleniais adoram cerveja artesanal.

Em comparação com outras culturas agrícolas, não é necessária muita terra.

Precisa saber: muitos estados têm leis que exigem que os fabricantes de cerveja artesanais usem ingredientes de origem local.

A indústria de lúpulo nos Estados Unidos

Em 1648 colonos estabeleceram uma fazenda de lúpulo para fornecer uma cervejaria em Massachusetts.

Embora esse seja o local mais antigo conhecido de uma fazenda de lúpulo nos EUA, nos anos 1900, Wisconsin e o noroeste do Pacífico foram os principais produtores de lúpulo.

Today Washington lidera a produção de lúpulos, comandando 70% do mercado. Idaho entra com 14% e Oregon com 13%. Massachusetts, Nova York e outros estados têm 4% do mercado. Os produtos

Que você pode criar a partir da produção de lúpulo

Lúpulo úmido-isso é um nicho. Os cones de lúpulo devem ser secos e processados ​​antes de serem enviados, mas os cones também podem ser usados ​​antes de serem secos, como «molhados». Se enviados «molhados», eles devem ser usados ​​dentro de 24 horas.

Lúpulo amargo-eles são adicionados no início do processo de fabricação de cerveja. O lúpulo amargo tem propriedades antibacterianas.

Lúpulo de aroma-esses são os lúpulos que adicionam sabor. Existem centenas. Entre os mais populares estão os sabores cítricos, que detêm mais de 80% do mercado. Usos

Não-cerveja»-o lúpulo é usado para fins medicinais. Os cones de lúpulo podem ser usados ​​como comida, picados e polvilhados em saladas e até batatas fritas. Nas receitas de alimentos, o lúpulo pode substituir o manjericão.

Fundação de cerveja artesanal-use o lúpulo que você cultiva no seu negócio de cervejas artesanais.

Como iniciar uma fazenda de lúpulo: 12 etapas importantes

Aqui estão mais informações sobre as etapas:

1. Compreendendo o básico de Executando uma fazenda de lúpulo ou pátio de lúpulo

O plantio e o «Trellis Training» são importantes para o sucesso do lúpulo. Essas são partes importantes da execução da fazenda de lúpulo, mas os cuidados do lúpulo na colheita são mais importantes.

A qualidade dos saltos está diretamente conectada à maneira como eles são secos, resfriados, resgatados e granulados.

2. Aprendendo os recursos necessários para a execução de fazendas de lúpulo

O equipamento associado à colheita é caro. Existem associações regionais em crescimento em muitos estados, e os membros deles podem compartilhar recursos. Geralmente, o equipamento de colheita é compartilhado.

O que é necessário:

Trellis Systems-o lúpulo pode crescer 20 pés em seis semanas. Os recém-chegados podem construir as treliças na entressafra.

Sistema de irrigação por gotejamento-esses sistemas podem custar cerca de US $ 4.000 por acres.

Sprinklers de sobrecarga-o custo é de cerca de 1.000 por acres.

Colheitadores-você pode colher lúpulos manualmente. Quando as plantas estão produzindo minuciosamente, você precisará de um seletor de lúpulo. O maior pode custar até US $ 35.000 e pode processar mais de 6 videiras por minuto.

Lúpulos Bailers-o lúpulo é comprimido em fardos embrulhados em 200 libras e estrondosos. «Tractores

-colheitadeiras e bailers são administrados pelo sistema PTO em tratores.

3. Aprendendo as variedades de plantas

Os sabores cítricos são as variedades de lúpulo mais populares. Em 2012, os sabores cítricos mantiveram 40% do mercado. Hoje, os sabores cítricos detêm 80% do mercado.

Existem centenas de sabores, com a maioria no tipo cítrico.

Aprender seu mercado-alvo faz parte do aprendizado das variedades. Existem tipos especializados que estão crescendo em popularidade.

Um deles é Hallertauer. Como parece, é um salto alemão premiado por lagers e cervejas. O lúpulo amargo também mantém uma parte crescente do mercado. Golding é um salto britânico, conhecido por seu tempero suave e usado para amargo.

4. Pedindo o estoque da planta e a entrega de tempo

Eles são plantados na primavera. É uma planta perene que tem uma vida de cinco anos, com seus melhores anos de produção de 3 a 5 anos.

Dependendo do seu espaçamento, você precisará de 800 a 1200 plantas por acres.

Você pode plantar rizomas, que são pedaços de raiz da planta feminina. Ou você pode plantar coroas, que é a planta inteira. Os rizomas

Estão prontamente disponíveis no outono. Você pode comprá-los e armazenar em um local frio e escuro para ser plantado na primavera.

5. Plantando o porta-enxertos

A maneira como os rizomas e coroas são plantados está à mão. Você deve preparar o solo arando ou lavando.

6. Cuidando de plantas de lúpulo

A quantidade de abastecimento de água e o gerenciamento de pragas e nutrientes são importantes.

Você precisará de cerca de 150 libras de fertilizante à base de nitrogênio por acres. O momento da aplicação é importante.

As plantas devem ser manualmente «treinadas» para crescer a treliça.

Durante a estação de crescimento, as plantas precisam de 30 polegadas de precipitação. Como isso geralmente não é atingível, você usará seu sistema de irrigação por gotejamento.

Você precisará de IPM (gerenciamento integrado de pragas) para controlar as pragas. As principais pragas são pulgões de salto e ácaros de aranha de TW0.

Esteja pronto com um fungicida, se necessário, como uma maneira de prevenir ou tratar o oídio e o oídio.

7. colheita de plantas de lúpulo

A planta de lúpulo é cortada e a videira passa pelo seletor de lúpulo para separar as flores femininas.

8. lúpulos de secagem

A secura do lúpulo é testada por um medidor de umidade. O nível desejado de umidade não é inferior a 6%.

Se o lúpulo não estiver seco o suficiente, eles serão moldados. Se estiverem muito secos, o salto quebrará e soltará qualidade.

Os fornos são caros e muitos produtores de lúpulo enviam seus produtos para empresas especializadas em secagem.

9. O lúpulo de armazenamento

Lúpulo seco deve ser mantido longe do calor e da luz. Quanto mais frio, melhor-o frio ajuda o lúpulo a reter aroma e qualidade.

10. Aprendendo o processo de fabricação de cervejas artesanais

Os principais ingredientes são água, lúpulo, cevada (malte) e fermento.

Aqui estão as etapas:

  1. MASHING-grãos e ingredientes são adicionados com água quente, tornando-se erguidos.
  2. Ebulando-o mosto é transferido para uma chaleira e fervido. O lúpulo amargo é adicionado mais cedo e o aroma salto posteriormente no processo.
  3. Fermentação-a fervura é resfriada e o fermento é adicionado. O fermento converterá os açúcares em álcool.
  4. Filtrando e derramando em barris ou garrafas.

11. Marketing Your Hop Business

Se você estiver comercializando seu salto, um primeiro passo é ingressar na sua associação de cultivo de lúpulo local ou regional por meio de sua local na rede Internet.

Se você estiver preparando cerveja artesanal, use as mídias sociais e um site para promoção. Tenha degustações e outros eventos e colete um endereço de e-mail de cada participante.

12. vendendo

Não perca de vista o fato de que, mesmo que você esteja no leste, você está competindo com produtores estabelecidos no noroeste do Pacífico. O produto é leve e barato para enviar.

Use a colheita você mesmo no seu negócio de cervejas artesanais. Ou vender para fabricantes de cerveja locais, comerciais e caseiros, usando seu site e outras promoções para criar pedidos.

Quanto os agricultores de lúpulo ganham?

Os produtores de lúpulo da América desenvolveram vários orçamentos de amostra para uma fazenda de lúpulo de tamanho variável.

A renda é afetada por dois fatores principais:

  1. O período de tempo em que você está no negócio. Os lucros são consumidos no primeiro ano ou dois pelo custo do investimento de capital e pelo tempo que leva para que as usinas de lúpulo amadurecem (3 anos).
  2. O tamanho da área cultivada da sua fazenda.

Os produtores de lúpulo da América têm todas as perguntas respondidas para os recém-chegados. Basicamente, o lúpulo é vendido a US $ 3 a 15 por libra. Quando as plantas são maduras, o rendimento pode ser de 1.800 libras por acre.

A maioria das cervejarias artesanais contrata 90% do lúpulo que eles usam. Pode ser difícil para os recém-chegados entrarem em contratos estabelecidos há muito tempo.

Coisas a considerar antes de iniciar um negócio de lúpulo

O lúpulo precisa de uma estação de crescimento de 120 dias. As raízes são deixadas no chão após a colheita. Se as temperaturas ficarem mais frias que-20, a planta provavelmente não sobreviverá. Eles crescem melhor nas zonas de resistência do USDA 3-8.

Seleção do site

Escolha uma área com solo rico e bem drenando, onde as plantas terão 6-8 horas de luz solar diariamente.

Clima e ambiente

O teor de pH do solo deve ser 6-7,5. O melhor clima é aquele com um verão quente e úmido.

É por isso que o noroeste do Pacífico é uma área líder.

Permissões ambientais

As licenças ambientais variam de acordo com o estado. Em alguns estados, são necessárias licenças adicionais, licenciamento e aprovações.

O licenciamento especial é necessário em Nova York.

Seu mercado-alvo

Produtores estabelecidos estabeleceram contratos para seu produto. Esses contratos geralmente são por vários anos, com base nos primeiros anos de produção da fábrica de lúpulo.

Sua pesquisa deve segmentar informações de aprendizado sobre relações de longo prazo entre produtores e compradores. Além disso, sua associação de área pode ser uma fonte de informação.

Quem são seus clientes? Que tipo eles provavelmente pedirão? Eles estão na indústria de bebidas, indústria de alimentos ou cervejeiros domésticos? Estes são pontos a serem considerados.

Trabalho

Grande parte do trabalho é ajuda sazonal. Os trabalhadores são necessários durante o plantio e também durante os tempos críticos de «Trellis Training». A equipe permanente é necessária para monitorar pragas e fungos e suprimento de água.

Seguro

As fazendas são necessidades de seguro específicas. Por exemplo, você pode obter um seguro de colheita, o que ajuda a cobri-lo por perda de culturas devido a desastres climáticos. Você também precisa de seguro comercial típico, como cobertura para edifícios, máquinas agrícolas e veículos.

Impostos

Se você planeja contratar funcionários, precisará de um número EIN. Você precisará estimar impostos e pagar trimestralmente. Isso é importante, pois sua renda ocorrerá basicamente durante um mês do ano na colheita.

Lúpulo cultivado em Nova York

O programa Cornell Small Farms procura ajudar os produtores de lúpulo. O programa fornece pesquisas e conselhos, bem como vídeos e treinamento educacionais. O programa ajuda muito no planejamento.

Em Nova York, você precisará de uma licença de 20-c do Departamento de Agricultura de Nova York. O estado também exige que os processos de secagem, moagem, granulação e vedação a vácuo sejam feitos em instalações licenciadas.

Embora esses requisitos possam parecer restritivos, eles libertam produtores de pequena escala da necessidade de comprar equipamentos caros. O requisito pode ajudar os produtores de pequena escala a iniciar o produto sem serem sobrecarregados por um enorme investimento de custos de capital.

Quanto custa começar a cultivar lúpulo?

A estimativa para os custos de inicialização é de US $ 200.000 por dez acres.

Quanto vale um hectare de lúpulo?

Depende da localização e do mercado. Mas, em geral:

Você pode ter 1.200 plantas por acre

Cada planta pode produzir uma colheita de 1-2 libras de produto seco

Você pode obter de US $ 3 a US $ 15 por libra, dependendo dos preços de mercado.

A uma libra por planta, você pode obter entre US $ 3.600 e US $ 18.000 para o seu acre.

Quantos acres de lúpulo são lucrativos?

Mesmo se você vender US $ 18.000 por um acre, poderá render apenas US $ 1.000 por acre no seu primeiro ano.

Isso se deve aos custos do sistema Trellis e de outras máquinas agrícolas. Além disso, suas plantas não amadureceram para as principais capacidades de produção ao colher aos um ou dois anos de idade.

Quanto mais acres, mais treliços você precisa. Mas as necessidades do equipamento não mudam.

Quantos acres você precisa para cultivar lúpulo?

De acordo com um estudo de 2020 Cornell, o custo por acre para se estabelecer é de US $ 12.000 a 15.000 por acre.

De acordo com o mesmo estudo, 10-15 acres devem render US $ 12.000 a 15.000 por receita de acre.

Depois de estabelecer com equipamentos, as variações no lucro estão conectadas à idade da planta. Manter a fazenda no modo de produção de pico requer planejamento.

Video:Come iniziare una fattoria di luppolo

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