A hospitalidade parece um negócio fácil, especialmente porque 50% dos alunos trabalharam em algum momento de sua vida em um bar ou restaurante para obter dinheiro extra. No entanto, não é tudo ouro que brilhos e bons garçons são baseados na prática e boas maneiras. Uncom.com mostra como ser um bom garçom. O resto é apenas colocar essas recomendações em prática.
Idiomas são muito importantes ao trabalhar no setor de hospitalidade. Quanto menos pensamento de um cliente inglês, francês ou alemão e todo o bem e serviço das premissas podem ir ao lixo se não puderem ser entendidos com o cliente.
Seja claro sobre o território em que você deve funcionar. Não é certo lutar com o resto dos colegas de trabalho para servir algumas mesas ou outras. Um bom garçom tem que saber em todos os momentos qual área do restaurante tem que cobri-lo.
Propriedade você mesmo muito consciente de seus clientes. Um garçom atento sempre é recompensado acima de alguém que está chamando ele repetidamente e não vem. A atenção ao trabalhar na hospitalidade é fundamental.
Vê passo a passo. Se você acabou de pegar uma mesa, Llévala imediatamente, não começa a tomar outro se houver clientes que querem ir do estabelecimento. Se não, você pode causar um caos pequeno nas instalações e é precisamente o que deseja evitar.
Nunca assuma que o cliente terminou de comer. Pergunte-lhes antes de remover os pratos. Você pode ter parado de falar com seu companheiro e eu pensei em continuar comendo mais tarde.
Remova os pratos, óculos e coberto da tabela de acordo com o cliente, acaba comendo esses pratos. Então você lhe dará mais espaço para se sentir confortável e evitará que você possa manchar as roupas com restos de comida.
Se você tiver um cliente difícil, seja gentil, tanto quanto eu iria irritá-lo. Não há nada pior que um garçom desagradável. E a imagem dada ao bar ou restaurante é terrível. Então, sempre sirva seus clientes com um sorriso.
Não fique sozinho com o papel do trabalhador dedicado a tabelas. Vá além. Você deve saber bem o menu do seu local de trabalho. Sugere que seus clientes as iguarias do dia ou dos pratos que sempre têm uma recepção muito boa entre o resto da clientela e se manifestam como um bom garçom para que você possa avançar com sucesso nesta profissão.
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