Domine a arte de negociar com fornecedores usando essas 9 dicas

Ao trazer clientes é importante para sua pequena empresa que controla seus custos também é essencial para manter suas portas abertas. Isso significa negociar com fornecedores para manter os custos baixos.

Kevin Moll Presidente da Restaurant Consulting Services, ajudou os restauradores a negociar com fornecedores e administrar vários outros aspectos de seus negócios por décadas. Recentemente, ele conversou com pequenas empresas e compartilhou algumas dicas se aplicando a restaurantes-ou praticamente qualquer outro negócio.

Dicas para negociar com seus fornecedores

Crie sua própria mistura exclusiva

Existem várias maneiras diferentes de estruturar seus relacionamentos de fornecedores. Algumas empresas obtêm de tudo, desde a limpeza de produtos a outros itens de um único fornecedor. Outros têm um fornecedor principal e alguns complementares. E alguns confiam em vários fornecedores locais para coisas diferentes.

Não há uma maneira correta de estruturar essa parte do seu negócio. Realmente depende do seu orçamento, de seus padrões de qualidade, seu nicho e seu mercado. Por exemplo, é provável que um restaurante de fazenda para mesa trabalhe com toneladas de fornecedores menores na cidade, enquanto uma loja de descontos com muitos itens baratos pode depender de um ou dois fornecedores especializados em itens de baixo custo neste nicho.

Obtenha melhores taxas com um fornecedor principal

Se o preço for uma grande preocupação, como é para muitas pequenas empresas, você poderá obter taxas mais competitivas com um contrato de fornecedor principal.

Moll diz, «com um fornecedor principal, você tem um contrato de compra negociado com eles. E geralmente isso exige que o restaurante compre uma alta porcentagem de seus itens desse fornecedor. Essa porcentagem normalmente parece Como 85 a 90 %. Portanto, você precisa ser muito específico sobre o que cada um oferece e o que você precisa deles para não pagar em excesso por um item ou obtendo um produto de qualidade subparta.

Obtenha os detalhes em cada produto

Depois de determinar o que precisa, você pode obter os detalhes sobre o que cada fornecedor oferece nessa categoria específica, incluindo o tamanho de o produto e em que estado está quando é entregue. Você pode até solicitar amostras do item para que você possa verificar a qualidade por si mesmo.

No ramo de restaurantes, Moll usou o exemplo de feijão verde. Você pode estar olhando para alguns fornecedores diferentes para feijão verde enlatado, mas um pode citar um preço para o feijão verde francês e o outro pode lhe dar um preço para o feijão verde genérico. Se você estiver usando-os para uma caçarola, a última opção provavelmente será um valor melhor. No entanto, como prato independente em um restaurante chique, você pode querer uma qualidade mais alta. Quando você sabe exatamente o que está procurando antes de começar a comprar, pode obter preços mais precisos de cada fornecedor e tomar uma decisão mais informada.

Reduzido as entregas

Uma maneira muito simples de obter um preço melhor para seus pedidos é solicitar menos entregas. Se você solicitar 100 unidades e entregá-las uma vez por semana, custará significativamente ao fornecedor menor do que o envio de duas entregas de 50 unidades por semana. Portanto, verifique se essas economias também são transmitidas.

Compra em massa quando possível

Os fornecedores também querem garantir que seus caminhões estejam preenchidos quando saem para entregas. Geralmente, você pode obter um acordo melhor nos produtos quando pedir mais deles. Portanto, se você puder modificar seu pedido um pouco mais de um item popular, poderá obter um preço melhor.

Encontre um representante de vendas confiável

Para negociar efetivamente, você precisa de um parceiro fácil de trabalhar. Após algumas interações, você deve ter uma ideia da capacidade da pessoa de ajustar os detalhes do seu pedido e ajudá-lo a obter os melhores detalhes possíveis.

Moll diz, «ter um ótimo relacionamento com um representante de vendas confiável pode ser incrivelmente valioso. Eles podem servir como um parceiro real para o seu negócio.

Peça um melhor Preço

Esta é uma sugestão bastante simples. Mas é uma parte absolutamente essencial de qualquer processo de negociação que às vezes é esquecido.

Moll diz: «Você precisa reconhecer o fato de que simplesmente não pode obter um preço melhor, a menos que peça.

Obtenha ajuda de um profissional

Negociar preços com fornecedores pode ser uma parte especialmente complicada da administração de qualquer negócio. Portanto, especialmente se você não tiver experiência anterior, isso pode ajudar a fazer parceria com um consultor ou serviço que possa orientá-lo nas negociações. Moll diz que, às vezes, ter esse tipo de assistência pode economizar cerca de 6 ou 7 % em seus pedidos comparando diferentes fornecedores e fazendo com que eles competam essencialmente pelo seu negócio. Com o tempo, essas economias podem fazer uma grande diferença para o seu negócio.

Foto via Shutterstock Comentário?

Video:Padroneggiare l’arte di negoziare con i fornitori che utilizzano questi 9 suggerimenti

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